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Kalb

Unser Menu vom Donnerstag 11.04.2024

  • Rotzungen- Röllchen auf Gurke an leichter Senfsauce
  • Bärlauch- Suppe
  • Überbackene Kalbsfiletmedaillons mit Kräuter- Pesto und Ofenkartoffeln
  • Raffaello – Creme

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022

  • Bärlauch-Suppe
  • Antipasto Bresaola
  • Saltimbocca mit Risotto
  • Fruchtsalat mit Glacekugel

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

  • Ruebli Ingwer Suppe
  • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
  • Orangencreme mit Eiweisswolke

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020

  • «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
  • Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
  • «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019

  • Kalifornische -Avocado
  • Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
  • Zabaione

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Unser Menu vom Donnerstag 07.02.2019

  • Tomatensuppe
  • Paupiettes de Veau„Fleischvogel“, Risotto au Safran, Broccoli Milanaise
  • Meringuierte Birnen & Schokoladenglace

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 6.4.2017

  • Lauwarmer Spargelsalat mit Kaninchenfilets
  • Züri Gschnätzeltes
  • Röschtiplausch, Vier verschiedene Rösti: Urner-, Appelzeller-, Glarner- und Buurerösti
  • Ananas mit Curry

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Unser Menu vom Donnerstag 22.10.2015

  • Gebratene Steinpilze auf Rucola
  • Thunfischkrapfen
  • Brät-Muffins mit Safranrisotto und Fenchelgemüse
  • Mascarpone-Trauben-Creme mit Amaretti

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 21.05.2015

  • Grüner Honig-Smoothie
  • Erbsen-Schaum-Süppchen
  • Kalbsfilet mit Morchel-Spargel- Ragout
  • Sii (Walliser Süssspeise)

Rezept:

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