Kategorie: Winter

  • Menu 13.02.2025

    Unser Menu vom Donnerstag 13.02.2025:

    • Tartar nach Hiltl Art  (Vegetarisch)
    • Hackbraten mit Wintergemüse und Kartoffel- Gratin
    • Champagnerdessert mit Beeren und Champagnersabayon

    Rezept:

     

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  • Menu 28.11.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 28.11.2024:

    • Endiviensalat mit Mandarinen und Cranberries
    • Pastinakensuppe mit Rosmarin
    • Rindsfilet mit Kürbis-Risotto
    • Schokoladen Marroni Kuchen

    Rezept:

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  • Menu 08.02.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2024

    • Süsskartoffelsuppe alla Betty
    • Chicorée Salat mit warmen Fetakäse by Stefan
    • Rindgeschnetzeltes mit Marroni, Beilagen: Knöpfli selbergemacht mit Ofengemüse
    • Ricotta-Creme mit Orangen

    Rezept:

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  • Menu 09.03.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 09.03.2023

    • Ratatouille en robe d’oeuf avec Jaune d’oeuf frit et la mâche
    • Lammrack mit Morcheln und Tagliatelle
    • Crema all’arancia

    Rezept:

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  • Menu 02.02.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 02.02.2023

    • Broccoli Crèmesuppe
    • Filetbeefsteak „Swiss-Chalet“ flambé mit Kartoffel-Lauch-Gratin
    • Rezept:

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  • Menu 06.02.2020

    Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020

    • «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
    • Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
    • «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis

    Rezept:

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  • Menu 07.03.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019

    • Kalifornische -Avocado
    • Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
    • Zabaione

    Rezept:

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  • Menu 07.02.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 07.02.2019

    • Tomatensuppe
    • Paupiettes de Veau„Fleischvogel“, Risotto au Safran, Broccoli Milanaise
    • Meringuierte Birnen & Schokoladenglace

    Rezept:

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  • Menu 08.03.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 08.03.2018

    • Onsen Tamago
    • Lammrack mit Rosmarinbutter, Artischocken-Pilzgemüse
    • Bobó de camarão
    • gebackene Beeren mit Meringue

    Rezept:

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  • Menu 08.02.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2018

    • Beefsteak tatar mit Brioche Toast
    • Omas Schweinsbraten mit Kaffee-Sauce,
      Kartoffelstock farbig,
      Gemüse: Rüebli und Edamame (grüne Sojabohnen)
    • Crêpe Suzette

    Rezept:

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