Winter
Unser Menu vom Donnerstag 28.11.2024:
- Endiviensalat mit Mandarinen und Cranberries
- Pastinakensuppe mit Rosmarin
- Rindsfilet mit Kürbis-Risotto
- Schokoladen Marroni Kuchen
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Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2024
- Süsskartoffelsuppe alla Betty
- Chicorée Salat mit warmen Fetakäse by Stefan
- Rindgeschnetzeltes mit Marroni, Beilagen: Knöpfli selbergemacht mit Ofengemüse
- Ricotta-Creme mit Orangen
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Unser Menu vom Donnerstag 09.03.2023
- Ratatouille en robe d’oeuf avec Jaune d’oeuf frit et la mâche
- Lammrack mit Morcheln und Tagliatelle
- Crema all’arancia
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Unser Menu vom Donnerstag 02.02.2023
- Broccoli Crèmesuppe
- Filetbeefsteak “Swiss-Chalet” flambé mit Kartoffel-Lauch-Gratin
- Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020
- «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
- Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
- «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis
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Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019
- Kalifornische -Avocado
- Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
- Zabaione
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Unser Menu vom Donnerstag 07.02.2019
- Tomatensuppe
- Paupiettes de Veau„Fleischvogel“, Risotto au Safran, Broccoli Milanaise
- Meringuierte Birnen & Schokoladenglace
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Unser Menu vom Donnerstag 08.03.2018
- Onsen Tamago
- Lammrack mit Rosmarinbutter, Artischocken-Pilzgemüse
- Bobó de camarão
- gebackene Beeren mit Meringue
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2018
- Beefsteak tatar mit Brioche Toast
- Omas Schweinsbraten mit Kaffee-Sauce,
Kartoffelstock farbig,
Gemüse: Rüebli und Edamame (grüne Sojabohnen) - Crêpe Suzette
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 9.3.2017
- Riesling Suppe
- Chicorée Salat
- Hackbraten mit Ei im Blätterteigmantel, Rote & Gelbe glasierte Kartotten, Koko Bohnen
- Himbeer- & rohe Apfelcréme
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