Schliermer – Römertopf

Hobby- Kochklub

Unser Menu vom Donnerstag 18.11.2021

  • Safran Champagnercremesuppe mit Parmaschinkenchips
  • Angus Rindsfiletsteak mit Rotwein – Mascarponerisotto
  • Passionsfrucht Tiramisu mit Amaretti

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 21.10.2021

  • Maronisuppe mit Steinpilzen
  • Klassischer Schweinebraten mit Kartoffelstock und Gemüsespiessli
  • Gebackene Birne mit Vanilleglace

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 09.09.2021

  • Süsskartoffel-Birnen Suppe
  • Wraps mit Spinat
  • Seeteufelmedaillons auf Fenchel, Gnocchi di ricotta
  • Zwetschenstrudel

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

  • Ruebli Ingwer Suppe
  • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
  • Orangencreme mit Eiweisswolke

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020

  • «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
  • Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
  • «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 21.11.2019

  • Fischsuppe mit Banane und rotem Pfeffer
  • Rindfilet an Preiselbeersauce und provenzialer Stangenselleriegratin
  • Himbeertorte

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 24.10.2019

  • Rieslingsuppe mit Bündnerfleisch
  • Hirschkotelett auf frischen Steinpilzen- Kartoffel-Tartelett an einer Trüffelsauce,
    Röslichöl mit Speckwürfeli
  • Zwetschgencrème

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

  • Vorspeise:
    Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
  • Hauptgang:
    Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
  • Dessert:
    Kakao & Vanille Pudding

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 16.05.2019

  • Analfi -Zitronen-Carpaccio
  • Spargesalat Italienisch
  • Seeteufel mit in grünem Pfeffer mit Basmati-Reis
  • Bündner Tiramisu mit Früchten

Wein:

  • Weisswein: Apéro: Epesses, Chasselas, Lavaux
  • oder Feldschlösschen
  • zu Fisch: Aigle les Murailles 2017
  • oder Rotwein: Cinque Autoctoni Farnese 2015

Rezept:

 

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Unser Menu vom Donnerstag 04.04.2019

  • Tom Yam Suppe
  • Thai-Curry mit Poulet und Glasnudeln
  • Kokosdelice mit Mangosalsa

Rezept:

02_Thai Curry rezept 8 personen

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