Hobby- Kochklub

Tisch 3

Unser Menu vom Donnerstag 17.11.2022

  • Kokos-Kürbissuppe
  • Speck-Marroni mit Nüsslisalat
  • Wildschweinkoteletts mit Zwetschgensauce, Hasselback-Kartoffeln
  • Omeletten mit Granatapfelkernen und Mandarinen

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2022

  • Frühlingssalat mit Erdbeeren
  • Lachsburger (ohne Brötchen!) Beilagen: Zitronen-Kartoffel-Spiesse und Peperoni mit Polentafüllung
  • Windbeutel mit Rhabarbercrème
  • Weisswein: EPESSES Lys d‘Or, Grandvaux Lavaux, Rotwein: VALPOLICELLA RIPASSO Superiore 2016 Casato Mastino

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 09.09.2021

  • Süsskartoffel-Birnen Suppe
  • Wraps mit Spinat
  • Seeteufelmedaillons auf Fenchel, Gnocchi di ricotta
  • Zwetschenstrudel

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 24.10.2019

  • Rieslingsuppe mit Bündnerfleisch
  • Hirschkotelett auf frischen Steinpilzen- Kartoffel-Tartelett an einer Trüffelsauce,
    Röslichöl mit Speckwürfeli
  • Zwetschgencrème

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 04.04.2019

  • Tom Yam Suppe
  • Thai-Curry mit Poulet und Glasnudeln
  • Kokosdelice mit Mangosalsa

Rezept:

02_Thai Curry rezept 8 personen

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Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018

  • Gruyère-Wein-Süppchen
  • Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
  • Orangencrème mit frischen Feigen

Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 05.04.2018

  • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
  • Filet Wellington, Sauce Béarnaise, Spargeln, Cherrytomaten
  • Orangencrème, mit Früchten und Kernen

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 26.10.2017

  • Marronisuppe mit caramelisiertem Rohschinken
  • Wildschweinragout, Maisschnitten, Rosenkohl
  • Zwetschgengratin, Vermicelles Törtchen

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 6.4.2017

  • Lauwarmer Spargelsalat mit Kaninchenfilets
  • Züri Gschnätzeltes
  • Röschtiplausch, Vier verschiedene Rösti: Urner-, Appelzeller-, Glarner- und Buurerösti
  • Ananas mit Curry

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 27.10.2016

  • Chicorée – Orangen – Salat
  • Hirschrückenfilet mit Morchelrahm – Gemüse und Spätzli
  • Apfelküchlein

Rezept:

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