Hobby- Kochklub

Schwein

Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020

  • «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
  • Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
  • «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 13.09.2018

  • Tod man Gung
  • Massaman
  • Melone und Sagi in Sirup Milch

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 23.08.2018

  • Überbackene Zwiebelsuppe
  • Gebackenes Schweinsfilet mit Coppa und Majoran, gebratenes Saisonales Gemüse
  • Erdbeer- Zitronen- Creme

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2018

  • Beefsteak tatar mit Brioche Toast
  • Omas Schweinsbraten mit Kaffee-Sauce,
    Kartoffelstock farbig,
    Gemüse: Rüebli und Edamame (grüne Sojabohnen)
  • Crêpe Suzette

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 26.10.2017

  • Marronisuppe mit caramelisiertem Rohschinken
  • Wildschweinragout, Maisschnitten, Rosenkohl
  • Zwetschgengratin, Vermicelles Törtchen

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2017

  • Herbst Salat
  • Sonntagsbraten im sauren Most, Kroketten, Broccoli und gedämpften Tomaten
  • Schoggi- Kuchen (ohne Mehl) mit Vanille Eis und Schlagrahm

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 25.08.2016

  • Basler Mehlsuppe
  • Sommerlicher Bohnen- Wassermelonen- Salat
  • Gefüllter Schweinsnierbraten mit Zucchetti- Pizzetten
  • Mandel- Pfirsiche „au gratin“ und Mango Salat mit frischen Datteln

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2016

  • Kokos-Rüebli-Suppe
  • Gratiniertes Filet mit Calvados-Sauce, Marinierte Paprikaschoten
  • Stracciatella-Creme mit Himbeeren

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 11.02.2016

  • Currysuppe mit Crevetten
  • Schweinsröllchen auf Tomatenragout mit Bratkartoffeln und Nüsslisalat
  • Orangencreme

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 12.2.2015

  • Chicorée- Bananen Salat mit griechischen Käsekrapfen
  • Winzerfondue, mit exquisiten Saucen:
    • Hollandaise A l`estragon
    • Roquefort-oder Gorgonzolamousse
    • Meeretichsauce
    • Senfbutter
    • Provençal Butter
    • Kräuterbutter
    • Cafe der Paris
    • Preiselbeersauce
    • Sauce Cumberland
  • Birnenstrudel

Rezept:

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