Tisch 2
Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2023
- Lachs und Thon mit Kartoffelschaum
- Zucchini-Ei-Nest
- Filet Wellington
- Zwetschgenwähe mit Zimt on ice
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Unser Menu vom Donnerstag 09.03.2023
- Ratatouille en robe d’oeuf avec Jaune d’oeuf frit et la mâche
- Lammrack mit Morcheln und Tagliatelle
- Crema all’arancia
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Unser Menu vom Donnerstag 20.10.2022:
- Morchelsuppe
- Lachscarpaccio
- Rehinvoltini mit Salbei, Chnöpfli & Rotkraut
- Coupe Nesselrode
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Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022
- Bärlauch-Suppe
- Antipasto Bresaola
- Saltimbocca mit Risotto
- Fruchtsalat mit Glacekugel
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Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020
- Ruebli Ingwer Suppe
- Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
- Orangencreme mit Eiweisswolke
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Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019
Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»
- Vorspeise:
Salat mit «geräucherten Forellenfilets» - Hauptgang:
Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce - Dessert:
Kakao & Vanille Pudding
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019
- Kalifornische -Avocado
- Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
- Zabaione
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Unser Menu vom Donnerstag 13.09.2018
- Tod man Gung
- Massaman
- Melone und Sagi in Sirup Milch
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 08.03.2018
- Onsen Tamago
- Lammrack mit Rosmarinbutter, Artischocken-Pilzgemüse
- Bobó de camarão
- gebackene Beeren mit Meringue
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2017
- Herbst Salat
- Sonntagsbraten im sauren Most, Kroketten, Broccoli und gedämpften Tomaten
- Schoggi- Kuchen (ohne Mehl) mit Vanille Eis und Schlagrahm
Rezept:
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