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Tisch 2

Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024

  • Crostini mit Lachs und Sardellen
  • Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
  • Pasta alla Norma
  • Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
  • Budino di Ricotta (Ricottakuchen)

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2023

  • Lachs und Thon mit Kartoffelschaum
  • Zucchini-Ei-Nest
  • Filet Wellington
  • Zwetschgenwähe mit Zimt on ice

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 09.03.2023

  • Ratatouille en robe d’oeuf avec Jaune d’oeuf frit et la mâche
  • Lammrack mit Morcheln und Tagliatelle
  • Crema all’arancia

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 20.10.2022:

  • Morchelsuppe
  • Lachscarpaccio
  • Rehinvoltini mit Salbei, Chnöpfli & Rotkraut
  • Coupe Nesselrode

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022

  • Bärlauch-Suppe
  • Antipasto Bresaola
  • Saltimbocca mit Risotto
  • Fruchtsalat mit Glacekugel

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

  • Ruebli Ingwer Suppe
  • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
  • Orangencreme mit Eiweisswolke

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

  • Vorspeise:
    Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
  • Hauptgang:
    Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
  • Dessert:
    Kakao & Vanille Pudding

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019

  • Kalifornische -Avocado
  • Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
  • Zabaione

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 13.09.2018

  • Tod man Gung
  • Massaman
  • Melone und Sagi in Sirup Milch

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 08.03.2018

  • Onsen Tamago
  • Lammrack mit Rosmarinbutter, Artischocken-Pilzgemüse
  • Bobó de camarão
  • gebackene Beeren mit Meringue

Rezept:

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