Kategorie: Tisch 2

  • Menu 28.11.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 28.11.2024:

    • Endiviensalat mit Mandarinen und Cranberries
    • Pastinakensuppe mit Rosmarin
    • Rindsfilet mit Kürbis-Risotto
    • Schokoladen Marroni Kuchen

    Rezept:

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  • Menu 22.08.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 22.08.2024:

    • Rucola-Melonen-Salat
    • Hawaii – Schiffchen
    • Zander in Proseccosauce und Salzkartoffeln
    • Caramelisierte Pflaumen-Tarte und Glacekugeln

    Rezept:

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  • Menu 14.03.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024

    • Crostini mit Lachs und Sardellen
    • Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
    • Pasta alla Norma
    • Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
    • Budino di Ricotta (Ricottakuchen)

    Rezept:

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  • Menu 14.09.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2023

    • Lachs und Thon mit Kartoffelschaum
    • Zucchini-Ei-Nest
    • Filet Wellington
    • Zwetschgenwähe mit Zimt on ice

    Rezept:

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  • Menu 09.03.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 09.03.2023

    • Ratatouille en robe d’oeuf avec Jaune d’oeuf frit et la mâche
    • Lammrack mit Morcheln und Tagliatelle
    • Crema all’arancia

    Rezept:

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  • Menu 20.10.2022

    Unser Menu vom Donnerstag 20.10.2022:

    • Morchelsuppe
    • Lachscarpaccio
    • Rehinvoltini mit Salbei, Chnöpfli & Rotkraut
    • Coupe Nesselrode

    Rezept:

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  • Menu 07.04.2022

    Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022

    • Bärlauch-Suppe
    • Antipasto Bresaola
    • Saltimbocca mit Risotto
    • Fruchtsalat mit Glacekugel

    Rezept:

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  • Menu 05.03.2020

    Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

    • Ruebli Ingwer Suppe
    • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
    • Orangencreme mit Eiweisswolke

    Rezept:

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  • Menu 12.09.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

    Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

    • Vorspeise:
      Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
    • Hauptgang:
      Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
    • Dessert:
      Kakao & Vanille Pudding

    Rezept:

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  • Menu 07.03.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019

    • Kalifornische -Avocado
    • Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
    • Zabaione

    Rezept:

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