Hobby- Kochklub

Tisch 2

Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

  • Ruebli Ingwer Suppe
  • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
  • Orangencreme mit Eiweisswolke

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

  • Vorspeise:
    Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
  • Hauptgang:
    Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
  • Dessert:
    Kakao & Vanille Pudding

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019

  • Kalifornische -Avocado
  • Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
  • Zabaione

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 13.09.2018

  • Tod man Gung
  • Massaman
  • Melone und Sagi in Sirup Milch

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 08.03.2018

  • Onsen Tamago
  • Lammrack mit Rosmarinbutter, Artischocken-Pilzgemüse
  • Bobó de camarão
  • gebackene Beeren mit Meringue

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2017

  • Herbst Salat
  • Sonntagsbraten im sauren Most, Kroketten, Broccoli und gedämpften Tomaten
  • Schoggi- Kuchen (ohne Mehl) mit Vanille Eis und Schlagrahm

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 15.09.2016

  • Pulpo mit Knoblibrot
  • Gebratene Steinpilze mit Salat
  • Entenkeulen mit Rotkabis, Kartoffel-Schupfnudeln, Glasierte Maroni
  • Pistazien-Crème mit Heidelbeeren

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 17.03.2016

  • Fisch Burger mit Tatar, Avocadocreme und Limetten Mayo
  • Balsamico Gnocchi mit Cicorino Rosso und Aprikosen, mit Rindsfiletstreifen
  • Rosmarin Crème brûlée und Rosenmousse

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 17.09.2015

  • Tomaten mit Gemüsetarta
  • Filet Gulasch Stroganoff mit Gemüse, MAIS und QUARK-SPÄTZLI
  • Gestürzter Heidelbeerkuchen

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 12.03.2015

  • Krautsalat Coleslaw nach Oliver Jamie
  • Kaninchenrückenfilet und Lamm im Rohschinkenmantel, Bratkartoffeln und Saisongemüse
  • Mango-Mousse

Rezept:

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