Hobby- Kochklub

Risotto

Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

  • Vorspeise:
    Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
  • Hauptgang:
    Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
  • Dessert:
    Kakao & Vanille Pudding

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.02.2019

  • Tomatensuppe
  • Paupiettes de Veau„Fleischvogel“, Risotto au Safran, Broccoli Milanaise
  • Meringuierte Birnen & Schokoladenglace

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018

  • Gruyère-Wein-Süppchen
  • Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
  • Orangencrème mit frischen Feigen

Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 9.2.2017

  • Mediterrane Baguette
  • Safran-Suppe mit Morcheln
  • Saltimbocca-Filet, Risotto schön cremig
  • Degustation: Glace mit Kürbiskernöl

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 22.10.2015

  • Gebratene Steinpilze auf Rucola
  • Thunfischkrapfen
  • Brät-Muffins mit Safranrisotto und Fenchelgemüse
  • Mascarpone-Trauben-Creme mit Amaretti

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 25. Oktobert 2012

  • Fenchel- Apfel- Salat
  • Lachs mit Gurkensauce
  • Steinpilz Risotto
  • Espresso- Schoko- Soufflé

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 23. August 2012

  • Pikante fruchtige Suppe mit Linsenkaviar
  • Gemüsesalat mit Obst und Käse
  • Paella Marinera
  • Swiss Kiss-Aprikosencrème

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 10. Mai 2012

  • Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Nussbröseln
  • Fenchelsalat mit Orangen
  • Safran-Fischröllchen in Weisswein-Apfel-Sauce, Spargelrisotto
  • Kiwisorbet

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 16. September 2010

  • Spaghetti all‘ amatriciana
  • Piccata milanese
  • Risotto con funghi
  • Broccoli
  • Zitronenschaum

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 11. März 2010

  • Spargelsuppe
  • Lauwarmer-Artischocken-Salat
  • Gefüllte Kalbsschnitzel mit Formaggini und Tomaten mit Bärlauchrisotto
  • Erdbeergratin

Rezept:

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