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Frühling

Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024

  • Crostini mit Lachs und Sardellen
  • Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
  • Pasta alla Norma
  • Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
  • Budino di Ricotta (Ricottakuchen)

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 25.05.2023

  • Caprese-Salat aus dem Ofen
  • Pikantes Rindstatar
  • Glasierte Pouletbrustwürfel mit Lauchreis
  • Orangen-Mascarpone-Creme und Erdbeerroulade

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 13.04.2023

  • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
  • Dorsch- und Lachsrücken-Filet mit Spargeln im Blätterteig
  • Rhabarber-Softeis mit Cornflakes-Crunch

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2022

  • Frühlingssalat mit Erdbeeren
  • Lachsburger (ohne Brötchen!) Beilagen: Zitronen-Kartoffel-Spiesse und Peperoni mit Polentafüllung
  • Windbeutel mit Rhabarbercrème
  • Weisswein: EPESSES Lys d‘Or, Grandvaux Lavaux, Rotwein: VALPOLICELLA RIPASSO Superiore 2016 Casato Mastino

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022

  • Bärlauch-Suppe
  • Antipasto Bresaola
  • Saltimbocca mit Risotto
  • Fruchtsalat mit Glacekugel

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

  • Ruebli Ingwer Suppe
  • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
  • Orangencreme mit Eiweisswolke

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 16.05.2019

  • Analfi -Zitronen-Carpaccio
  • Spargesalat Italienisch
  • Seeteufel mit in grünem Pfeffer mit Basmati-Reis
  • Bündner Tiramisu mit Früchten

Wein:

  • Weisswein: Apéro: Epesses, Chasselas, Lavaux
  • oder Feldschlösschen
  • zu Fisch: Aigle les Murailles 2017
  • oder Rotwein: Cinque Autoctoni Farnese 2015

Rezept:

 

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Unser Menu vom Donnerstag 04.04.2019

  • Tom Yam Suppe
  • Thai-Curry mit Poulet und Glasnudeln
  • Kokosdelice mit Mangosalsa

Rezept:

02_Thai Curry rezept 8 personen

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Unser Menu vom Donnerstag 17.05.2018

  • Smörrebröd: Roastbeef und Matjeshering
  • Spargelsalat
  • Seeteufel in grünem Pfeffer mit Frühlingskartoffeln
  • Verveinemousse mit Rhabarberkompott

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 05.04.2018

  • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
  • Filet Wellington, Sauce Béarnaise, Spargeln, Cherrytomaten
  • Orangencrème, mit Früchten und Kernen

Rezept:

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