Frühling
Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024
- Crostini mit Lachs und Sardellen
- Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
- Pasta alla Norma
- Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
- Budino di Ricotta (Ricottakuchen)
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 25.05.2023
- Caprese-Salat aus dem Ofen
- Pikantes Rindstatar
- Glasierte Pouletbrustwürfel mit Lauchreis
- Orangen-Mascarpone-Creme und Erdbeerroulade
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 13.04.2023
- Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
- Dorsch- und Lachsrücken-Filet mit Spargeln im Blätterteig
- Rhabarber-Softeis mit Cornflakes-Crunch
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2022
- Frühlingssalat mit Erdbeeren
- Lachsburger (ohne Brötchen!) Beilagen: Zitronen-Kartoffel-Spiesse und Peperoni mit Polentafüllung
- Windbeutel mit Rhabarbercrème
- Weisswein: EPESSES Lys d‘Or, Grandvaux Lavaux, Rotwein: VALPOLICELLA RIPASSO Superiore 2016 Casato Mastino
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022
- Bärlauch-Suppe
- Antipasto Bresaola
- Saltimbocca mit Risotto
- Fruchtsalat mit Glacekugel
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020
- Ruebli Ingwer Suppe
- Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
- Orangencreme mit Eiweisswolke
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 16.05.2019
- Analfi -Zitronen-Carpaccio
- Spargesalat Italienisch
- Seeteufel mit in grünem Pfeffer mit Basmati-Reis
- Bündner Tiramisu mit Früchten
Wein:
- Weisswein: Apéro: Epesses, Chasselas, Lavaux
- oder Feldschlösschen
- zu Fisch: Aigle les Murailles 2017
- oder Rotwein: Cinque Autoctoni Farnese 2015
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 04.04.2019
- Tom Yam Suppe
- Thai-Curry mit Poulet und Glasnudeln
- Kokosdelice mit Mangosalsa
Rezept:
02_Thai Curry rezept 8 personen
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Unser Menu vom Donnerstag 17.05.2018
- Smörrebröd: Roastbeef und Matjeshering
- Spargelsalat
- Seeteufel in grünem Pfeffer mit Frühlingskartoffeln
- Verveinemousse mit Rhabarberkompott
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 05.04.2018
- Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
- Filet Wellington, Sauce Béarnaise, Spargeln, Cherrytomaten
- Orangencrème, mit Früchten und Kernen
Rezept:
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