Schlagwort: Orangen

  • Menu 14.03.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024

    • Crostini mit Lachs und Sardellen
    • Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
    • Pasta alla Norma
    • Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
    • Budino di Ricotta (Ricottakuchen)

    Rezept:

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  • Menu 08.02.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2024

    • Süsskartoffelsuppe alla Betty
    • Chicorée Salat mit warmen Fetakäse by Stefan
    • Rindgeschnetzeltes mit Marroni, Beilagen: Knöpfli selbergemacht mit Ofengemüse
    • Ricotta-Creme mit Orangen

    Rezept:

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  • Menu 16.11.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 16.11.2023:

    • Blumenkohlsuppe mit Ei-Streuseln
    • Chicoree Salat mit Fenchel Granatapfeldressing
    • Panang-Curry mit Rindfleisch und Jasmin Reis
    • Drømmekage (Kokoskuchen) mit marinierten Orangenschnitze Freestyle

    Rezept:

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  • Menu 25.05.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 25.05.2023

    • Caprese-Salat aus dem Ofen
    • Pikantes Rindstatar
    • Glasierte Pouletbrustwürfel mit Lauchreis
    • Orangen-Mascarpone-Creme und Erdbeerroulade

    Rezept:

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  • Menu 09.03.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 09.03.2023

    • Ratatouille en robe d’oeuf avec Jaune d’oeuf frit et la mâche
    • Lammrack mit Morcheln und Tagliatelle
    • Crema all’arancia

    Rezept:

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  • Menu 05.03.2020

    Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

    • Ruebli Ingwer Suppe
    • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
    • Orangencreme mit Eiweisswolke

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  • Menu 25.10.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018

    • Gruyère-Wein-Süppchen
    • Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
    • Orangencrème mit frischen Feigen

    Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
    Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015

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  • Menu 05.04.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 05.04.2018

    • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
    • Filet Wellington, Sauce Béarnaise, Spargeln, Cherrytomaten
    • Orangencrème, mit Früchten und Kernen

    Rezept:

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  • Menu 17.11.2016

    Unser Menu vom Donnerstag 17.11.2016

    • Kürbissupepe mit Sellerie und Lauch
    • Rindsfilet Stroganoff mit Kartoffelstock
    • Orangensalat

    Rezept:

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  • Menu 27.10.2016

    Unser Menu vom Donnerstag 27.10.2016

    • Chicorée – Orangen – Salat
    • Hirschrückenfilet mit Morchelrahm – Gemüse und Spätzli
    • Apfelküchlein

    Rezept:

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