Reh
Unser Menu vom Donnerstag 26.10.2023
- Pilzsuppe im Brötli
- Balsamico Rehfilet-Ragout mit Kräuterknödel und Marroni
- Aprikosenmousse
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Unser Menu vom Donnerstag 20.10.2022:
- Morchelsuppe
- Lachscarpaccio
- Rehinvoltini mit Salbei, Chnöpfli & Rotkraut
- Coupe Nesselrode
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Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018
- Gruyère-Wein-Süppchen
- Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
- Orangencrème mit frischen Feigen
Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 15. November 2012
- Randen-Süppchen mit Wodka
- Herbstsalat mit Eierschwämmchen
- Rehmédaillons mit frischen Feigen
Knöpfli mit Kurkuma und/oder Spinat
Rotkraut
- Birne im Rotwein mit Vanilleeis
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 13. September 2012.
- Klare Tomatensuppe
- Rehrücken an Wachholderrahm
- Maisring Försterart
- Gedämpftes Rotkraut
- Halbgefrorene Himbeeren
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 18. November 2010
- Nüsslisalat
- Rehragout mit Beeren
- Knöpfli mit Kräuter
- Rotkraut
- Himbeeren mit Vanille Eis
Rezept:
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