Tisch 4
Unser Menu vom Donnerstag 21.11.2019
- Fischsuppe mit Banane und rotem Pfeffer
- Rindfilet an Preiselbeersauce und provenzialer Stangenselleriegratin
- Himbeertorte
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Unser Menu vom Donnerstag 16.05.2019
- Analfi -Zitronen-Carpaccio
- Spargesalat Italienisch
- Seeteufel mit in grünem Pfeffer mit Basmati-Reis
- Bündner Tiramisu mit Früchten
Wein:
- Weisswein: Apéro: Epesses, Chasselas, Lavaux
- oder Feldschlösschen
- zu Fisch: Aigle les Murailles 2017
- oder Rotwein: Cinque Autoctoni Farnese 2015
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 22.11.2018
- Bunter Federkohlsalat
- Roastbeef mit Bratkartoffeln und Kräutersauce
- Palatschinken mit Schokoladensauce
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 17.05.2018
- Smörrebröd: Roastbeef und Matjeshering
- Spargelsalat
- Seeteufel in grünem Pfeffer mit Frühlingskartoffeln
- Verveinemousse mit Rhabarberkompott
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 16.11.2017
- Herbstsalat mit Birnen
- Cordon bleu, 3 Gemüse, gedämpft, Pommes frites
- YoQua-Trauben-Dessert
Rezept:
Unser Menu vom Donnerstag 18.05.2017
- Käse-Birnen-Salat auf rotem Chicorée
- Salmorejo (kalte Tomatensuppe)
- Buttermilk Fried Chicken mit Kartoffel- und Teigwarensalat
- Rhabarber-Crème
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Unser Menu vom Donnerstag 17.11.2016
- Kürbissupepe mit Sellerie und Lauch
- Rindsfilet Stroganoff mit Kartoffelstock
- Orangensalat
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Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2016
- Rauchforellentatar mit Avocadocreme
- Spargeln mit Sauce Hollandaise
- Entrecôtes doubles mit kleinen Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise
- Rhabarbermousse-mit-Erdbeeren
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 19.11.2015
- Kokos-Rüebli-Suppe
- Lachspastetli
- Hirsch-Saltimbocca mit breiten Nudeln
- Ananas-Päckli mit Glace
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 21.05.2015
- Grüner Honig-Smoothie
- Erbsen-Schaum-Süppchen
- Kalbsfilet mit Morchel-Spargel- Ragout
- Sii (Walliser Süssspeise)
Rezept:
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