Schlagwort: Pilz

  • Menu 26.10.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 26.10.2023

    • Pilzsuppe im Brötli
    • Balsamico Rehfilet-Ragout mit Kräuterknödel und Marroni
    • Aprikosenmousse

    Rezept:

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  • Menu 25.10.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018

    • Gruyère-Wein-Süppchen
    • Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
    • Orangencrème mit frischen Feigen

    Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
    Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015

    Rezept:

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  • Menu 08.03.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 08.03.2018

    • Onsen Tamago
    • Lammrack mit Rosmarinbutter, Artischocken-Pilzgemüse
    • Bobó de camarão
    • gebackene Beeren mit Meringue

    Rezept:

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  • Menu 13.03.2014

    Unser Menu vom Donnerstag 13. März 2014

    • Cremesuppe von frischen Steinpilzen
    • Fenchelsalat mit Datteln und Chicoreeblätter mit Ingwer- Käsecreme
    • Rucola Semmelknödel mit Rahmpilzen
    • Bratäpfel

    Rezept:

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  • Menu 16. September 2010

    Unser Menu vom Donnerstag 16. September 2010

    • Spaghetti all‘ amatriciana
    • Piccata milanese
    • Risotto con funghi
    • Broccoli
    • Zitronenschaum

    Rezept:

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  • Menu 12. November 2009

    Unser Menu vom Donnerstag 12. November 2009

    • Blumenkohl-Joghurt-Suppe
    • Wildschweinkotelettes mit Pilzcrepes
    • Mandarinensalat mit Nusskrokant

    Rezept:

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