Schlagwort: Lachs

Menu 14.03.2024
Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024
- Crostini mit Lachs und Sardellen
- Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
- Pasta alla Norma
- Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
- Budino di Ricotta (Ricottakuchen)
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14. März 2024
Menu 14.09.2023
Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2023
- Lachs und Thon mit Kartoffelschaum
- Zucchini-Ei-Nest
- Filet Wellington
- Zwetschgenwähe mit Zimt on ice
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14. September 2023
Menu 13.04.2023
Unser Menu vom Donnerstag 13.04.2023
- Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
- Dorsch- und Lachsrücken-Filet mit Spargeln im Blätterteig
- Rhabarber-Softeis mit Cornflakes-Crunch
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13. April 2023
Menu 20.10.2022
Unser Menu vom Donnerstag 20.10.2022:
- Morchelsuppe
- Lachscarpaccio
- Rehinvoltini mit Salbei, Chnöpfli & Rotkraut
- Coupe Nesselrode
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20. Oktober 2022
Menu 19.05.2022
Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2022
- Frühlingssalat mit Erdbeeren
- Lachsburger (ohne Brötchen!) Beilagen: Zitronen-Kartoffel-Spiesse und Peperoni mit Polentafüllung
- Windbeutel mit Rhabarbercrème
- Weisswein: EPESSES Lys d‘Or, Grandvaux Lavaux, Rotwein: VALPOLICELLA RIPASSO Superiore 2016 Casato Mastino
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Erdbeeren, Fisch, Frühlingssalat, Kartoffel, Lachs, Lachsburger, Peperoni, Polenta, Polentafüllung, Rhabarber, Rhabarbercrème, Windbeutel, Zitronen

19. Mai 2022
Menu 19.11.2015
Unser Menu vom Donnerstag 19.11.2015
- Kokos-Rüebli-Suppe
- Lachspastetli
- Hirsch-Saltimbocca mit breiten Nudeln
- Ananas-Päckli mit Glace
Rezept:

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Ananas, Glace, Hirsch, Hisch, Karotte, Kokos, Lachs, Nudeln, Pastetli, Rüebli, Saltimbocca, Strudelteig, Suppe, Wild

19. November 2015
Menu 09.04.2015
Unser Menu vom Donnerstag 09.04.2015
- Randen Carpaccio mit geräuchten Forellenfilets
- Spaghetti mit Mönchsbart
- Lachsfiet mit Gemüsevinaigrette und Schnittlauchkartoffeln
- Coupe Romanoff
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Erdbeeren, Fisch, Forelle, Gemüsevinaigrette, Glace, Kartoffeln, Lachs, Mönchsbart, Rahm, Randen, Romanoff, Schnittlauchkartoffeln, Spaghetti, Vanilleglace

9. April 2015
Menu 10.04.2014
Unser Menu vom Donnerstag 10.04.2014
- Jakobsmuscheln auf Frühlingssalat im Parmesankorb
- Ravioli in vier Variationen
- Cordon Bleu Braten mit einem Gemüse Potpourrie
- Bristner Birä
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Bärlauch, Birne, Cordon Bleu, Jakobsmuschalen, Kalb, Karotten, Käse, Lachs, Parmesan, Potpourrie, Ravioli, Rohschinken, Rüebli, Schinken

10. April 2014
Menu 25. Oktober 2012
Unser Menu vom Donnerstag 25. Oktobert 2012
- Fenchel- Apfel- Salat
- Lachs mit Gurkensauce
- Steinpilz Risotto
- Espresso- Schoko- Soufflé
Rezept:

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Apfel, Espresso, Fenchel, Fisch, Gurken, Lachs, Risotto, Schoko, Souffle

25. Oktober 2012
Menu 17. Februar 2011
Unser Menu vom Donnerstag 17. Februar 2011
- Miesmuscheln im Kokossud
- Lachspastete mit Meerrettichsauce
- Orangen-Tiramisu
Rezept:

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Fisch, Lachs, Lachspastete, Miesmuscheln, Orangen, Tiramisu

17. Februar 2011

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