Schlagwort: Lachs

  • Menu 14.03.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 14.03.2024

    • Crostini mit Lachs und Sardellen
    • Fenchel-Orangensalat mit Macadamiannüssen und Chillis
    • Pasta alla Norma
    • Ossobuco alla milanese mit Cremolata und Bramata Polenta
    • Budino di Ricotta (Ricottakuchen)

    Rezept:

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  • Menu 14.09.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2023

    • Lachs und Thon mit Kartoffelschaum
    • Zucchini-Ei-Nest
    • Filet Wellington
    • Zwetschgenwähe mit Zimt on ice

    Rezept:

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  • Menu 13.04.2023

    Unser Menu vom Donnerstag 13.04.2023

    • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
    • Dorsch- und Lachsrücken-Filet mit Spargeln im Blätterteig
    • Rhabarber-Softeis mit Cornflakes-Crunch

    Rezept:

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  • Menu 20.10.2022

    Unser Menu vom Donnerstag 20.10.2022:

    • Morchelsuppe
    • Lachscarpaccio
    • Rehinvoltini mit Salbei, Chnöpfli & Rotkraut
    • Coupe Nesselrode

    Rezept:

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  • Menu 19.05.2022

    Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2022

    • Frühlingssalat mit Erdbeeren
    • Lachsburger (ohne Brötchen!) Beilagen: Zitronen-Kartoffel-Spiesse und Peperoni mit Polentafüllung
    • Windbeutel mit Rhabarbercrème
    • Weisswein: EPESSES Lys d‘Or, Grandvaux Lavaux, Rotwein: VALPOLICELLA RIPASSO Superiore 2016 Casato Mastino

    Rezept:

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  • Menu 19.11.2015

    Unser Menu vom Donnerstag 19.11.2015

    • Kokos-Rüebli-Suppe
    • Lachspastetli
    • Hirsch-Saltimbocca  mit breiten Nudeln
    • Ananas-Päckli mit Glace

    Rezept:

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  • Menu 09.04.2015

    Unser Menu vom Donnerstag 09.04.2015

    • Randen Carpaccio mit geräuchten Forellenfilets
    • Spaghetti mit Mönchsbart
    • Lachsfiet mit Gemüsevinaigrette und Schnittlauchkartoffeln
    • Coupe Romanoff

    Rezept:

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  • Menu 10.04.2014

    Unser Menu vom Donnerstag 10.04.2014

    • Jakobsmuscheln auf Frühlingssalat im Parmesankorb
    • Ravioli in vier Variationen
    • Cordon Bleu Braten mit einem Gemüse Potpourrie
    • Bristner Birä

    Rezept:

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  • Menu 25. Oktober 2012

    Unser Menu vom Donnerstag 25. Oktobert 2012

    • Fenchel- Apfel- Salat
    • Lachs mit Gurkensauce
    • Steinpilz Risotto
    • Espresso- Schoko- Soufflé

    Rezept:

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  • Menu 17. Februar 2011

    Unser Menu vom Donnerstag 17. Februar 2011

    • Miesmuscheln im Kokossud
    • Lachspastete mit Meerrettichsauce
    • Orangen-Tiramisu

    Rezept:

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