Winter
Unser Menu vom Donnerstag 17.03.2016
- Fisch Burger mit Tatar, Avocadocreme und Limetten Mayo
- Balsamico Gnocchi mit Cicorino Rosso und Aprikosen, mit Rindsfiletstreifen
- Rosmarin Crème brûlée und Rosenmousse
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 11.02.2016
- Currysuppe mit Crevetten
- Schweinsröllchen auf Tomatenragout mit Bratkartoffeln und Nüsslisalat
- Orangencreme
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 12.2.2015
- Chicorée- Bananen Salat mit griechischen Käsekrapfen
- Winzerfondue, mit exquisiten Saucen:
- Hollandaise A l`estragon
- Roquefort-oder Gorgonzolamousse
- Meeretichsauce
- Senfbutter
- Provençal Butter
- Kräuterbutter
- Cafe der Paris
- Preiselbeersauce
- Sauce Cumberland
- Birnenstrudel
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 13.11.2014
- Selleriesuppe mit Pilzen
- Nüsslisalat mit Beefsteak Tatar
- Entenbrust auf Rührgemüse
- Vermicelles-Meringues-Becher
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 13. Februar 2014
- Olivencrèpes mit Pata Negra
- Roastbeef mit kleinen Bratkartoffeln, grünen Bohnen oder Spargeln, Bérnaise- Sauce
- Kürbis- Orangen- Crème
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 14. November 2013
- Chicordée-Orangen-Salat
- Hirschentrecôte, Selbstgemachte Schupfnudeln, Rosenkohlmousse auf einem Gemüsebeet, glasierte Marroni
- Fruchtsalat exotisch
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 14. Februar 2013
- Blutorangen-Karotten-Suppemit Ingwer
- Orangensalat mit Randen
- Ossobuco mit Blutorangen und Gremolata, Selbstgemachte Nudeln
- Joghurt-Organgen-Schaum auf Orangensalat
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 15. November 2012
- Randen-Süppchen mit Wodka
- Herbstsalat mit Eierschwämmchen
- Rehmédaillons mit frischen Feigen
Knöpfli mit Kurkuma und/oder Spinat
Rotkraut
- Birne im Rotwein mit Vanilleeis
Rezept:
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- Broccoli-Crème-Suppe
- Filetbeefsteak „Swiss-Chalet“ flambé
- Kartoffel-Lauch-Gratin
- Sherry-Crème
Rezept:
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Unser Menu vom Donnerstag 17. Februar 2011
- Miesmuscheln im Kokossud
- Lachspastete mit Meerrettichsauce
- Orangen-Tiramisu
Rezept:
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