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Tisch 4

Unser Menu vom Donnerstag 17.11.2016

  • Kürbissupepe mit Sellerie und Lauch
  • Rindsfilet Stroganoff mit Kartoffelstock
  • Orangensalat

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2016

  • Rauchforellentatar mit Avocadocreme
  • Spargeln mit Sauce Hollandaise
  • Entrecôtes doubles mit kleinen Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise
  • Rhabarbermousse-mit-Erdbeeren

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 19.11.2015

  • Kokos-Rüebli-Suppe
  • Lachspastetli
  • Hirsch-Saltimbocca  mit breiten Nudeln
  • Ananas-Päckli mit Glace

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 21.05.2015

  • Grüner Honig-Smoothie
  • Erbsen-Schaum-Süppchen
  • Kalbsfilet mit Morchel-Spargel- Ragout
  • Sii (Walliser Süssspeise)

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 13.11.2014

  • Selleriesuppe mit Pilzen
  • Nüsslisalat mit Beefsteak Tatar
  • Entenbrust auf Rührgemüse
  • Vermicelles-Meringues-Becher

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 15.04.2014

  • Leichter Spinatsalat
  • Gefüllte Kalbsbrust, Kartoffelsalat
  • Mascarpone-Creme mit Himbeeren

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 11. April 2013

  • Kräuter-Blattsalat mit lauwarmem Brie de Meaux
  • Chateaubriand mit Sauce Béarnaise und Gratin Dauphinoise
  • Crépes Suzette

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 15. November 2012

  • Randen-Süppchen mit Wodka
  • Herbstsalat mit Eierschwämmchen
  • Rehmédaillons mit frischen Feigen
    Knöpfli mit Kurkuma und/oder Spinat
    Rotkraut
  • Birne im Rotwein mit Vanilleeis

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 10. Mai 2012

  • Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Nussbröseln
  • Fenchelsalat mit Orangen
  • Safran-Fischröllchen in Weisswein-Apfel-Sauce, Spargelrisotto
  • Kiwisorbet

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 26. Oktober 2011

  • Kürbissuppe
  • Kürbisscheiben mit Steinpilzen
  • Lammcarré mediterrane Art
  • Rotweinzwetschgen

Rezept:

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