Schlagwort: Schwein

  • Menu 13.02.2025

    Unser Menu vom Donnerstag 13.02.2025:

    • Tartar nach Hiltl Art  (Vegetarisch)
    • Hackbraten mit Wintergemüse und Kartoffel- Gratin
    • Champagnerdessert mit Beeren und Champagnersabayon

    Rezept:

     

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  • Menu 21.10.2021

    Unser Menu vom Donnerstag 21.10.2021

    • Maronisuppe mit Steinpilzen
    • Klassischer Schweinebraten mit Kartoffelstock und Gemüsespiessli
    • Gebackene Birne mit Vanilleglace

    Rezept:

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  • Menu 06.02.2020

    Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020

    • «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
    • Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
    • «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis

    Rezept:

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  • Menu 13.09.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 13.09.2018

    • Tod man Gung
    • Massaman
    • Melone und Sagi in Sirup Milch

    Rezept:

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  • Menu 23.08.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 23.08.2018

    • Überbackene Zwiebelsuppe
    • Gebackenes Schweinsfilet mit Coppa und Majoran, gebratenes Saisonales Gemüse
    • Erdbeer- Zitronen- Creme

    Rezept:

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  • Menu 08.02.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 08.02.2018

    • Beefsteak tatar mit Brioche Toast
    • Omas Schweinsbraten mit Kaffee-Sauce,
      Kartoffelstock farbig,
      Gemüse: Rüebli und Edamame (grüne Sojabohnen)
    • Crêpe Suzette

    Rezept:

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  • Menu 26.10.2017

    Unser Menu vom Donnerstag 26.10.2017

    • Marronisuppe mit caramelisiertem Rohschinken
    • Wildschweinragout, Maisschnitten, Rosenkohl
    • Zwetschgengratin, Vermicelles Törtchen

    Rezept:

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  • Menu 14.09.2017

    Unser Menu vom Donnerstag 14.09.2017

    • Herbst Salat
    • Sonntagsbraten im sauren Most, Kroketten, Broccoli und gedämpften Tomaten
    • Schoggi- Kuchen (ohne Mehl) mit Vanille Eis und Schlagrahm

    Rezept:

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  • Menu 25.08.2016

    Unser Menu vom Donnerstag 25.08.2016

    • Basler Mehlsuppe
    • Sommerlicher Bohnen- Wassermelonen- Salat
    • Gefüllter Schweinsnierbraten mit Zucchetti- Pizzetten
    • Mandel- Pfirsiche „au gratin“ und Mango Salat mit frischen Datteln

    Rezept:

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  • Menu 07.04.2016

    Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2016

    • Kokos-Rüebli-Suppe
    • Gratiniertes Filet mit Calvados-Sauce, Marinierte Paprikaschoten
    • Stracciatella-Creme mit Himbeeren

    Rezept:

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