Schlagwort: Spargeln

• Menu 10.04.2025

  Unser Menu vom Donnerstag 10.04.2025:

  • Spargelsalat mit Burrata
  • Frühlings Cordon-Bleu mit Prosecco-Risotto
  • Apfelrosen auf Vanille-Sauce

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Apfel, Apfel- Rosen, Bärlauch, Blätterteig, Burrata, Cherrytomaten, Cordon Bleu, Kalb, Kalbfleisch, Kalbsplätzli, Panko, Pinienkerne, Prosecco, Prosecco Risotto, Quittengelee, Risotto, Rohschinken, Spargel, Spargeln, Tomaten, Vanillesauce, Vanilleschote

  10. April 2025

• Menu 17.05.2018

  Unser Menu vom Donnerstag 17.05.2018

  • Smörrebröd: Roastbeef und Matjeshering
  • Spargelsalat
  • Seeteufel in grünem Pfeffer mit Frühlingskartoffeln
  • Verveinemousse mit Rhabarberkompott

  Rezept:

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  Fisch, Frühlingskartoffeln, Matjeshering, Rhabarberkompott, Roastbeef, Seeteufel, Smörrebröd, Spargel, Spargeln, Spargelsalat, Verveinemousse

  2. Mai 2018

• Menu 19.05.2016

  Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2016

  • Rauchforellentatar mit Avocadocreme
  • Spargeln mit Sauce Hollandaise
  • Entrecôtes doubles mit kleinen Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise
  • Rhabarbermousse-mit-Erdbeeren

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Avocadocreme, Bernaise, Bratkartoffeln, Entrecotes, Erdbeeren, Fisch, Forellen, Holla, Rhabarber, Rhabarbermousse, Rind, Spargeln

  19. Mai 2016

• Menu 21.05.2015

  Unser Menu vom Donnerstag 21.05.2015

  • Grüner Honig-Smoothie
  • Erbsen-Schaum-Süppchen
  • Kalbsfilet mit Morchel-Spargel- Ragout
  • Sii (Walliser Süssspeise)

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Avocado, Bärlauch, Erbsen, Glace, Holundersirup, Honig, Kalb, Morcheln, Sii, Spargel, Spargeln, Vanille, Vanilleglace, Weinbeeren

  21. Mai 2015

• Menu 13.02.2014

  Unser Menu vom Donnerstag 13. Februar 2014

  • Olivencrèpes mit Pata Negra
  • Roastbeef mit kleinen Bratkartoffeln, grünen Bohnen oder Spargeln, Bérnaise- Sauce
  • Kürbis- Orangen- Crème

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  Bernaise, Bohnen, Bratkartoffeln, Crépes, Kartoffeln, Kürbis, Oliven, Orangen, Rind, Roastbeef, Spargeln

  13. Februar 2014

• Menu 7. März 2013

  Unser Menu vom Donnerstag 7. März 2013

  • Lauchsuppe mit Ziegenfrischkäse
  • Lauwarmer Spargelsalat mit Kaninchenfilets
  • Capuns
  • Exotischer Früchtegratin

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  Caouns, Früchte, Kaninchen, Lauch, Spargeln, Suppe, Ziegenkäse

  7. März 2013

• Menu 20. Mai 2010

  Unser Menu vom Donnerstag 20. Mai 2010

  • Weisse und Grüne Spargelspitzen an Bärlauchdressing mit Rohschinken
  • Kaninchenrollbraten an Rüeblisauce
  • Pistazienbiskuit-Glace-Roulade mit Erdbeeren

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  Bärlauch, Erdbeeren, Glace, Kaninchen, Kaninchenrollbraten, Pistazien, Rohschinken, Rüebli, Spargeln

  20. Mai 2010

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