Schlagwort: Kalb

  • Menu 13.03.2025

    Unser Menu vom Donnerstag 13.03.2025:

    • Stefan`s Nüsslisalat
    • Jakobsnüsse auf Aceto-Linsen
    • Pasteli mit Kalbsgeschnetzeltem
    • Oma`s Bratapfel

    Rezept:

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  • Menu 11.04.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 11.04.2024

    • Rotzungen- Röllchen auf Gurke an leichter Senfsauce
    • Bärlauch- Suppe
    • Überbackene Kalbsfiletmedaillons mit Kräuter- Pesto und Ofenkartoffeln
    • Raffaello – Creme

    Rezept:

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  • Menu 07.04.2022

    Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022

    • Bärlauch-Suppe
    • Antipasto Bresaola
    • Saltimbocca mit Risotto
    • Fruchtsalat mit Glacekugel

    Rezept:

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  • Menu 05.03.2020

    Unser Menu vom Donnerstag 05.03.2020

    • Ruebli Ingwer Suppe
    • Kalbsfilet mit Gorgonzola und Feigen, Knöpfli, Erbsen & Rüebli Gemüse
    • Orangencreme mit Eiweisswolke

    Rezept:

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  • Menu 06.02.2020

    Unser Menu vom Donnerstag 06.02.2020

    • «Rote Bete» Cremesuppe mit Ingwer
    • Involtini à la Saltimbocca mit Gnocchi, Salbei & Parmesan
    • «Winterdessert» Apfel – Nuss auf Vanilleeis

    Rezept:

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  • Menu 07.03.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 07.03.2019

    • Kalifornische -Avocado
    • Braciola Stecchini Carlo mit Kartoffeln vom Blech
    • Zabaione

    Rezept:

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  • Menu 07.02.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 07.02.2019

    • Tomatensuppe
    • Paupiettes de Veau„Fleischvogel“, Risotto au Safran, Broccoli Milanaise
    • Meringuierte Birnen & Schokoladenglace

    Rezept:

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  • Menu 16.11.2017

    Unser Menu vom Donnerstag 16.11.2017

    • Herbstsalat mit Birnen
    • Cordon bleu, 3 Gemüse, gedämpft, Pommes frites
    • YoQua-Trauben-Dessert

    Rezept:

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  • Menu 06.04.2017

    Unser Menu vom Donnerstag 6.4.2017

    • Lauwarmer Spargelsalat mit Kaninchenfilets
    • Züri Gschnätzeltes
    • Röschtiplausch, Vier verschiedene Rösti: Urner-, Appelzeller-, Glarner- und Buurerösti
    • Ananas mit Curry

    Rezept:

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  • Menu 22.10.2015

    Unser Menu vom Donnerstag 22.10.2015

    • Gebratene Steinpilze auf Rucola
    • Thunfischkrapfen
    • Brät-Muffins mit Safranrisotto und Fenchelgemüse
    • Mascarpone-Trauben-Creme mit Amaretti

    Rezept:

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