Schlagwort: Bärlauch

• Menu 10.04.2025

  Unser Menu vom Donnerstag 10.04.2025:

  • Spargelsalat mit Burrata
  • Frühlings Cordon-Bleu mit Prosecco-Risotto
  • Apfelrosen auf Vanille-Sauce

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Rezept:

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  Apfel, Apfel- Rosen, Bärlauch, Blätterteig, Burrata, Cherrytomaten, Cordon Bleu, Kalb, Kalbfleisch, Kalbsplätzli, Panko, Pinienkerne, Prosecco, Prosecco Risotto, Quittengelee, Risotto, Rohschinken, Spargel, Spargeln, Tomaten, Vanillesauce, Vanilleschote

  10. April 2025

• Menu 11.04.2024

  Unser Menu vom Donnerstag 11.04.2024

  • Rotzungen- Röllchen auf Gurke an leichter Senfsauce
  • Bärlauch- Suppe
  • Überbackene Kalbsfiletmedaillons mit Kräuter- Pesto und Ofenkartoffeln
  • Raffaello – Creme

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Rezept:

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  Bärlauch, Creme, Fisch, Gurke, Kalb, Kalbsfilet, Kalbsfiletmedaillons, Kartoffeln, Kräuterpesto, Ofenkartoffeln, Pesto, Raffaello, Rotzunge, Senf

  11. April 2024

• Menu 13.04.2023

  Unser Menu vom Donnerstag 13.04.2023

  • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
  • Dorsch- und Lachsrücken-Filet mit Spargeln im Blätterteig
  • Rhabarber-Softeis mit Cornflakes-Crunch

  

  

  

  

  
  

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  Rezept:

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  Bärlauch, Bärlauchsuppe, Cornflakes, Cornflakes-Crunch, Croutons, Dorsch, Filet, Fisch, Kartoffel-Croûtons, Lachs, Rhabarber, Softeis, Spargel

  13. April 2023

• Menu 07.04.2022

  Unser Menu vom Donnerstag 07.04.2022

  • Bärlauch-Suppe
  • Antipasto Bresaola
  • Saltimbocca mit Risotto
  • Fruchtsalat mit Glacekugel

  

  

  

  

  
  

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  Antipasto, Bärlauch, Bresaola, Fruchtsalat, Kalb, kalbfleich, Saltimbocca

  7. April 2022

• Menu 05.04.2018

  Unser Menu vom Donnerstag 05.04.2018

  • Bärlauch Suppe mit Kartoffel-Croûtons
  • Filet Wellington, Sauce Béarnaise, Spargeln, Cherrytomaten
  • Orangencrème, mit Früchten und Kernen

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Bärlauch, Bärlauchsuppe, Béarnaise, Cherrytomaten, Creme, Croutons, Filet, Früchte, Kartoffel, Kartoffel-Croûtons, Kernen, Orangen, Orangencrème, Rind, Rindsfilet, Sauce, Spargel, Suppe, Wellington

  5. April 2018

• Menu 21.05.2015

  Unser Menu vom Donnerstag 21.05.2015

  • Grüner Honig-Smoothie
  • Erbsen-Schaum-Süppchen
  • Kalbsfilet mit Morchel-Spargel- Ragout
  • Sii (Walliser Süssspeise)

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
  

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  Avocado, Bärlauch, Erbsen, Glace, Holundersirup, Honig, Kalb, Morcheln, Sii, Spargel, Spargeln, Vanille, Vanilleglace, Weinbeeren

  21. Mai 2015

• Menu 10.04.2014

  Unser Menu vom Donnerstag 10.04.2014

  • Jakobsmuscheln auf Frühlingssalat im Parmesankorb
  • Ravioli in vier Variationen
  • Cordon Bleu Braten mit einem Gemüse Potpourrie
  • Bristner Birä

  Rezept:

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  Bärlauch, Birne, Cordon Bleu, Jakobsmuschalen, Kalb, Karotten, Käse, Lachs, Parmesan, Potpourrie, Ravioli, Rohschinken, Rüebli, Schinken

  10. April 2014

• Menu 20. Mai 2010

  Unser Menu vom Donnerstag 20. Mai 2010

  • Weisse und Grüne Spargelspitzen an Bärlauchdressing mit Rohschinken
  • Kaninchenrollbraten an Rüeblisauce
  • Pistazienbiskuit-Glace-Roulade mit Erdbeeren

  Rezept:

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  Bärlauch, Erdbeeren, Glace, Kaninchen, Kaninchenrollbraten, Pistazien, Rohschinken, Rüebli, Spargeln

  20. Mai 2010

• Menu 11. März 2010

  Unser Menu vom Donnerstag 11. März 2010

  • Spargelsuppe
  • Lauwarmer-Artischocken-Salat
  • Gefüllte Kalbsschnitzel mit Formaggini und Tomaten mit Bärlauchrisotto
  • Erdbeergratin

  Rezept:

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  Artischocken, Bärlauch, Bärlauchrisotto, Erdbeeren, Erdbeergratin, Gratin, Kalb, Kalbsschnitzel, Risotto, Spargel, Suppe

  11. März 2010

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