Schlagwort: Pilzen

  • Menu 12.09.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

    Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

    • Vorspeise:
      Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
    • Hauptgang:
      Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
    • Dessert:
      Kakao & Vanille Pudding

    Rezept:

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  • Menu 25.10.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018

    • Gruyère-Wein-Süppchen
    • Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
    • Orangencrème mit frischen Feigen

    Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
    Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015

    Rezept:

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  • Menu 13.11.2014

    Unser Menu vom Donnerstag 13.11.2014

    • Selleriesuppe mit Pilzen
    • Nüsslisalat mit Beefsteak Tatar
    • Entenbrust auf Rührgemüse
    • Vermicelles-Meringues-Becher

    Rezept:

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  • Menu 16. September 2010

    Unser Menu vom Donnerstag 16. September 2010

    • Spaghetti all‘ amatriciana
    • Piccata milanese
    • Risotto con funghi
    • Broccoli
    • Zitronenschaum

    Rezept:

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