Schlagwort: Risotto

  • Menu 28.11.2024

    Unser Menu vom Donnerstag 28.11.2024:

    • Endiviensalat mit Mandarinen und Cranberries
    • Pastinakensuppe mit Rosmarin
    • Rindsfilet mit Kürbis-Risotto
    • Schokoladen Marroni Kuchen

    Rezept:

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  • Menu 12.09.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 12.09.2019

    Leitsatz vom Abend: «das Auge isst mit»

    • Vorspeise:
      Salat mit «geräucherten Forellenfilets»
    • Hauptgang:
      Kohlrouladen mit Hackfleisch und Speck an einer Rotwein Pilzrisotto Sauce
    • Dessert:
      Kakao & Vanille Pudding

    Rezept:

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  • Menu 07.02.2019

    Unser Menu vom Donnerstag 07.02.2019

    • Tomatensuppe
    • Paupiettes de Veau„Fleischvogel“, Risotto au Safran, Broccoli Milanaise
    • Meringuierte Birnen & Schokoladenglace

    Rezept:

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  • Menu 25.10.2018

    Unser Menu vom Donnerstag 25.10.2018

    • Gruyère-Wein-Süppchen
    • Pilzgulasch mit frischen Pilzen, Rehrücken auf Safranreis Mailänder Art
    • Orangencrème mit frischen Feigen

    Weisswein: Dent de Lion, Chasselas, Lavaux.
    Rotwein: Valpolicella Ripasso Superiore 2015

    Rezept:

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  • Menu 09.02.2017

    Unser Menu vom Donnerstag 9.2.2017

    • Mediterrane Baguette
    • Safran-Suppe mit Morcheln
    • Saltimbocca-Filet, Risotto schön cremig
    • Degustation: Glace mit Kürbiskernöl

    Rezept:

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  • Menu 22.10.2015

    Unser Menu vom Donnerstag 22.10.2015

    • Gebratene Steinpilze auf Rucola
    • Thunfischkrapfen
    • Brät-Muffins mit Safranrisotto und Fenchelgemüse
    • Mascarpone-Trauben-Creme mit Amaretti

    Rezept:

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  • Menu 25. Oktober 2012

    Unser Menu vom Donnerstag 25. Oktobert 2012

    • Fenchel- Apfel- Salat
    • Lachs mit Gurkensauce
    • Steinpilz Risotto
    • Espresso- Schoko- Soufflé

    Rezept:

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  • Menu 23. August 2012

    Unser Menu vom Donnerstag 23. August 2012

    • Pikante fruchtige Suppe mit Linsenkaviar
    • Gemüsesalat mit Obst und Käse
    • Paella Marinera
    • Swiss Kiss-Aprikosencrème

    Rezept:

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  • Menu 10. Mai 2012

    Unser Menu vom Donnerstag 10. Mai 2012

    • Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Nussbröseln
    • Fenchelsalat mit Orangen
    • Safran-Fischröllchen in Weisswein-Apfel-Sauce, Spargelrisotto
    • Kiwisorbet

    Rezept:

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  • Menu 16. September 2010

    Unser Menu vom Donnerstag 16. September 2010

    • Spaghetti all‘ amatriciana
    • Piccata milanese
    • Risotto con funghi
    • Broccoli
    • Zitronenschaum

    Rezept:

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