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Rind

Unser Menu vom Donnerstag 19.05.2016

  • Rauchforellentatar mit Avocadocreme
  • Spargeln mit Sauce Hollandaise
  • Entrecôtes doubles mit kleinen Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise
  • Rhabarbermousse-mit-Erdbeeren

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 17.09.2015

  • Tomaten mit Gemüsetarta
  • Filet Gulasch Stroganoff mit Gemüse, MAIS und QUARK-SPÄTZLI
  • Gestürzter Heidelbeerkuchen

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Unser Menu vom Donnerstag 12.2.2015

  • Chicorée- Bananen Salat mit griechischen Käsekrapfen
  • Winzerfondue, mit exquisiten Saucen:
    • Hollandaise A l`estragon
    • Roquefort-oder Gorgonzolamousse
    • Meeretichsauce
    • Senfbutter
    • Provençal Butter
    • Kräuterbutter
    • Cafe der Paris
    • Preiselbeersauce
    • Sauce Cumberland
  • Birnenstrudel

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 13. Februar 2014

  • Olivencrèpes mit Pata Negra
  • Roastbeef mit kleinen Bratkartoffeln, grünen Bohnen oder Spargeln, Bérnaise- Sauce
  • Kürbis- Orangen- Crème

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 11. April 2013

  • Kräuter-Blattsalat mit lauwarmem Brie de Meaux
  • Chateaubriand mit Sauce Béarnaise und Gratin Dauphinoise
  • Crépes Suzette

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Unser Menu vom Donnerstag 8. März 2012

  • Lauwarmer Spargelsalat
  • Crespelle ripiene al Pomodoro
  • Paprika – Gulasch
  • Knöpfli
  • Orangen à la Tarragona

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 16. Februar 2012
  • Broccoli-Crème-Suppe
  • Filetbeefsteak „Swiss-Chalet“ flambé
  • Kartoffel-Lauch-Gratin
  • Sherry-Crème

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 17. November 2011

  • Schwarzwurzel-Roquefort-Suppe
  • Herbstliche_Vorspeise
  • Fleischvögel mit Orangenfüllung
  • Gratin
  • Gateau renverse aux pommes

Rezept:

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Unser Menu vom Donnerstag 26. August 2010

  • Rüeblisuppe mit Ingwer & Apfel-Ingwer Suppe
  • US-Prime-Rib an Rosmarinjus mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
  • Mangosorbet mit Zabaione

Rezept:

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